有人說(shuō)，現(xiàn)在年味越來(lái)越淡了，但在車(chē)橋餛飩街，你會(huì)看到一番令人驚喜的景象：餛飩攤前，食客們排起長(zhǎng)隊(duì)，攤主們手腳麻利地包著餛飩，一個(gè)個(gè)皮薄餡多的餛飩在鍋里翻滾著，香氣充滿整條街……

圖源：小紅書(shū) 瘦身好吃客

新春佳節(jié)，淮安車(chē)橋的煙火氣全在餛飩街里。15萬(wàn)碗熱氣騰騰的餛飩煮出了濃濃的鄉(xiāng)愁，營(yíng)收狂飆超200萬(wàn)元。老街煥新、大集熱鬧，芡實(shí)特產(chǎn)火出圈，非遺、紅色文化齊上陣……古鎮(zhèn)車(chē)橋算是把鄉(xiāng)村振興的年味玩明白了。

●一碗餛飩，喚醒游子鄉(xiāng)愁記憶

“以前過(guò)年到餛飩街吃餛飩，停車(chē)難、走路難，現(xiàn)在環(huán)境得到徹底改善，拍照發(fā)朋友圈，朋友都問(wèn)這是哪里，也要來(lái)打卡�！睆奶K州返回車(chē)橋過(guò)年的王志瑞笑著說(shuō)。

作為車(chē)橋鎮(zhèn)新春消費(fèi)的主陣地，餛飩街春節(jié)假期一直人氣爆棚，成為遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅打卡地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)假期，餛飩街上10余家餛飩店總銷(xiāo)量達(dá)15萬(wàn)碗，營(yíng)收超200萬(wàn)元，既有歸鄉(xiāng)游子專程前來(lái)尋覓鄉(xiāng)愁滋味，也有大量外地游客慕名來(lái)此打卡。與餛飩街同步啟幕的新春大集沿富福路有序鋪展，400余家店鋪、110余個(gè)攤位喜迎八方賓客。熱氣騰騰的燒餅、朝牌、水和餅等本土小吃供不應(yīng)求，車(chē)橋剪紙、非遺糖畫(huà)等文創(chuàng)產(chǎn)品深受年輕人青睞，各家連鎖飲品店更是生意火爆，全方位點(diǎn)燃新春消費(fèi)熱潮。

老街的更新、升級(jí)，不僅改善了消費(fèi)環(huán)境，更讓這份藏在煙火里的鄉(xiāng)愁，成為吸引游客的重要引力。

圖源：小紅書(shū) Happy

●一顆芡實(shí)，從土特產(chǎn)變身伴手禮

如果說(shuō)餛飩是車(chē)橋的“流量擔(dān)當(dāng)”，那么芡實(shí)產(chǎn)業(yè)就是車(chē)橋的“實(shí)力擔(dān)當(dāng)”。2025年，車(chē)橋鎮(zhèn)芡實(shí)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破3億元。依托超低溫鎖鮮等現(xiàn)代化加工技術(shù)，車(chē)橋芡實(shí)的口感與營(yíng)養(yǎng)得到完美保留，實(shí)現(xiàn)了從原糧銷(xiāo)售向精深加工的轉(zhuǎn)型。

春節(jié)假期，車(chē)橋街頭巷尾的芡實(shí)米、芡實(shí)糕、芡實(shí)飲品等深加工產(chǎn)品琳瑯滿目。憑借獨(dú)特風(fēng)味和養(yǎng)生價(jià)值，芡實(shí)產(chǎn)品成為返鄉(xiāng)游子首選的伴手禮。這番華麗蛻變不僅拓寬了農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)路，更讓車(chē)橋芡實(shí)的品牌影響力持續(xù)提升。

●千年文脈，在煙火氣中煥發(fā)光彩

車(chē)橋之興，興于商貿(mào)，盛于文化�！拔鍢颉⑹�三庵、一百零八巷”的街巷格局，至今保留著古鎮(zhèn)的商貿(mào)基因。

歷史上的車(chē)橋東岳廟會(huì)，曾吸引周邊百里范圍內(nèi)的商賈、百姓紛至沓來(lái)，成為淮安東鄉(xiāng)盛極一時(shí)的商貿(mào)文化盛會(huì)。如今，千年文脈在新時(shí)代煥發(fā)新光彩。車(chē)橋戰(zhàn)役烈士陵園內(nèi)，紅色研學(xué)熱潮涌動(dòng)，革命精神代代相傳；筱文艷大劇院里，淮劇經(jīng)典唱段輪番上演，非遺魅力浸潤(rùn)人心；餛飩街旁，非遺剪紙代表性傳承人手持剪刀，將馬年吉祥紋樣化作新春祝福。文化不再是陳列在博物館里的展品，而是融入煙火氣的生活日常。

依托深厚的文化底蘊(yùn)，車(chē)橋鎮(zhèn)正推動(dòng)紅色文化、民俗文化與鄉(xiāng)村旅游深度融合，全力打造農(nóng)文旅融合的閃亮名片。

■據(jù)淮安宣傳微信公眾號(hào)