零點，當(dāng)天首批蔬菜運抵金湖縣“校園餐”食材配送中心；凌晨3點，鮮肉進(jìn)場，快檢室內(nèi)燈火通明；清晨6點，滿載安全食材的冷鏈車準(zhǔn)時駛出，奔赴城鄉(xiāng)32所學(xué)�！�…這是國堯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的送餐流程，也是1.9萬名學(xué)生每一天放心餐的起點。

“一個都不落下”：哪怕只有幾個娃，也照送不誤

走進(jìn)食材配送中心會議室，墻上一塊看板格外醒目：吳運鐸實驗學(xué)校要求每批次食材附紙質(zhì)檢測報告、金湖縣機關(guān)幼兒園需要禽肉溯源憑證、鎮(zhèn)街教學(xué)點強調(diào)“溫度+時效”雙達(dá)標(biāo)……這是32所學(xué)校的32份“個性化訂單”。

“孩子交給學(xué)校，要吃得放心�！奔议L們最樸素的期待，成了國堯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)肩上沉甸甸的責(zé)任。全縣中小學(xué)及幼兒園食材實行“集采集供”，由該集團(tuán)統(tǒng)一配送——城區(qū)16所、鎮(zhèn)街16所，即使最偏遠(yuǎn)的教學(xué)點只有幾名學(xué)生，食材也是專車送達(dá)。

“單獨送一趟，成本確實高。但我們圖的不是這幾個孩子的費用，而是統(tǒng)一配送，才能從源頭保證安全。”國堯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)職工陳德隆說，“一個都不落下，這是國企的擔(dān)當(dāng)�！�

1700余平方米“超級廚房”：全鏈檢測，不合格當(dāng)場封存

今年春季投用的食材配送中心，總面積超1700平方米，擁有2個冷凍庫、3個冷藏庫、1個快檢室、950平方米分揀中心和315平方米干貨區(qū)，8輛冷鏈車全天候運轉(zhuǎn)。

安全怎么保證？四個字：自我加壓。源頭端，公開遴選供應(yīng)商，建立“紅黑榜”，不合格的一律擋在門外。采購端，整合全縣需求集中競價，價格參照市場均價打九折設(shè)上限，家長代表現(xiàn)場監(jiān)督。驗收端，快檢初篩、雙人復(fù)驗、全程留樣——所有食材全品類、全批次檢測，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、違禁添加項項過篩，遠(yuǎn)高于市場監(jiān)管部門規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。一旦檢出問題，當(dāng)場封存，絕不放行。

“每天上百個批次，48小時留樣備查，數(shù)據(jù)實時上傳平臺�！币幻麢z測員說，“來源可溯、去向可追，才能換來零風(fēng)險供應(yīng)。”

8條路線、9點前送達(dá)：細(xì)節(jié)里藏著“笨功夫”

冷鏈車全程溫控，GPS定位軌跡可查�？茖W(xué)規(guī)劃8條配送路線，確保每天上午9點前，所有學(xué)校簽收完畢。裝卸貨時嚴(yán)格控溫，返程后“配送—消殺—歸檔”環(huán)環(huán)相扣。最不起眼的配送菜筐，工作人員每天要花五六個小時徹底清洗消毒�！霸绞羌�(xì)節(jié)，越不能忽視�！币幻�工作人員說。

去年9月，金湖縣育才初級中學(xué)寄來一封感謝信，寥寥數(shù)行，滿是對集團(tuán)的認(rèn)可與謝意。國堯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)分管負(fù)責(zé)人閔金林說：“我們做的不是一錘子買賣，而是關(guān)乎金湖未來的良心事業(yè)。不忽視一所學(xué)校、不放松一個環(huán)節(jié)、不降低一絲標(biāo)準(zhǔn)，用百分百的用心，換孩子們安心的一餐。”

從田間到校園，從深夜到清晨，國堯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)用“集采集供、全鏈檢測、國企兜底”的模式，把校園食品安全這道民生考題，答出了溫度與底氣。

■通訊員 唐靜靈 嵇海洋 冀春曉