年前，一場(chǎng)螃蟹助農(nóng)，大家紛紛愛心接力，不僅幫助蟹農(nóng)緩解了銷售的燃眉之急，更助力淮安這份“蟹禮”走向了全國(guó)各地。接下來，淮安市新聞傳媒中心“鏘鏘三人行”愛心助農(nóng)小分隊(duì)將繼續(xù)走進(jìn)洪澤區(qū)“蟹香園”3000畝螃蟹養(yǎng)殖基地，用鏡頭帶您解鎖螃蟹生長(zhǎng)全周期故事，記錄蟹苗從塘口爬上百姓餐桌，見證蟹農(nóng)播撒希望的種子和耕耘收獲的喜悅。

●一年守護(hù) 活力扣蟹入塘

“春投一簍苗，秋收萬斤蟹。”最近，洪澤湖岸邊的“蟹香園”3000畝螃蟹養(yǎng)殖基一片繁忙景象，蟹農(nóng)們正加班加點(diǎn)地投放著蟹苗。

去年5月，蟹農(nóng)在基地90多畝苗塘中放入蟹苗幼體，為今年螃蟹大規(guī)模養(yǎng)殖早早備下充足且優(yōu)質(zhì)的蟹苗。一年的用心守護(hù)和精心飼養(yǎng)，曾經(jīng)蜘蛛籽般大小、全身透明的小蟹苗，已長(zhǎng)至紐扣般大小，即將迎來首次蛻殼，這時(shí)活力滿滿的小蟹苗更多時(shí)候會(huì)被習(xí)慣性地稱為“扣蟹”，也最適宜投放至塘口進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖。

90多畝苗塘，2萬多斤蟹苗，每斤40尾左右，這些活力滿滿的小家伙們裹挾著蟹農(nóng)們今年的全部希望，一起被投入洪澤湖活水養(yǎng)殖塘口，開啟了全新的成長(zhǎng)之旅。

●分揀公母 增添“黑科技”

“公蟹膏，母蟹黃”“九雌十雄”吃螃蟹分公母，同樣螃蟹養(yǎng)殖亦要區(qū)分公母，從蟹苗入塘?xí)r便完成分選。面對(duì)成千上萬只活力全開的扣蟹，如何快速區(qū)分公母？對(duì)于蟹農(nóng)來說，可謂是眼疾手快的技術(shù)活兒。

去年，“蟹香園”3000畝螃蟹養(yǎng)殖基地蟹苗投放時(shí)，人工分揀公母蟹苗。不計(jì)其數(shù)的蟹苗密密麻麻，28名工人同時(shí)開工，3天馬不停蹄才能完成。為了提升蟹苗公母分揀效率，今年“蟹香園”螃蟹養(yǎng)殖基地增添了“黑科技”。在分揀中心的大廳，一臺(tái)“淮安造”的AI蟹苗分選機(jī)大顯身手。操作筐里的蟹苗被傳送帶快速送至分選口，伴隨著“砰、砰、砰”聲，公蟹母蟹從不同的分選口滑出，分選筐倒蟹、傳送帶查看、分選口收蟹，全程3名工人流水線操作，數(shù)百斤蟹苗幾分鐘內(nèi)就完成公母分選。

●蟹草叢生 助力蟹苗安家

這個(gè)時(shí)候，與蟹苗同時(shí)入塘的，還有蟹草。它們助力蟹苗更好地安家，全程守護(hù)蟹苗全周期成長(zhǎng)。

在“蟹香園”蟹塘基地負(fù)責(zé)人王衛(wèi)東看來，蟹草不僅能凈化塘口的水質(zhì)，還能為螃蟹保溫、蛻殼、躲藏提供天然生存環(huán)境。在“蟹香園”螃蟹養(yǎng)殖基地，自行培育、人工栽種的蟹草，一年一種一移栽。每季螃蟹捕撈完后，便迎來曬塘，此刻一季生長(zhǎng)的蟹草也完成了自己的使命。與此同時(shí)，新一季的蟹草又重新種植下去，以備來年螃蟹養(yǎng)殖。

“蟹香園”3000畝蟹塘基地需要的四五十噸蟹草，于去年10月份便開始培養(yǎng)在100畝塘口里，這些天已被紛紛撈出，并分栽到3000畝不同塘口。每個(gè)塘口的蟹草不能栽種太多，也不能栽種太少，需按照塘口比例的一半去栽種，以便為蟹苗生長(zhǎng)留足空間。

■記者 秦艷艷