淮安日?qǐng)?bào)訊：日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局園區(qū)分局全面啟動(dòng)校園食品安全質(zhì)量提升行動(dòng)，以強(qiáng)化監(jiān)管、科技賦能、源頭管控、能力提升、社會(huì)共治為五大抓手，精準(zhǔn)施策、綜合發(fā)力，推動(dòng)轄區(qū)各學(xué)校高標(biāo)準(zhǔn)做好食品安全工作，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化監(jiān)管，不留死角。緊盯校園食堂、校外供餐單位等關(guān)鍵場(chǎng)所，圍繞食材采購(gòu)、加工制作、餐食留樣、清洗消毒、人員健康管理等核心環(huán)節(jié)開(kāi)展全覆蓋排查。建立“一校一檔”問(wèn)題隱患清單，落實(shí)閉環(huán)整改機(jī)制，實(shí)現(xiàn)校園食品安全問(wèn)題整改全覆蓋。

科技賦能，靶向治理。全面推行“明廚亮灶+AI智能巡檢”全覆蓋，實(shí)現(xiàn)后廚操作全程可視、違規(guī)行為實(shí)時(shí)預(yù)警，有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)監(jiān)管短板。同時(shí)加大法定抽檢和快速檢測(cè)力度，重點(diǎn)對(duì)餐飲具消毒、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標(biāo)開(kāi)展檢測(cè)，以科技手段提升監(jiān)管精準(zhǔn)度，筑牢食品安全技術(shù)防線(xiàn)。

源頭管控，壓實(shí)責(zé)任。推動(dòng)建立校園食品供應(yīng)商信用檔案體系，實(shí)施動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)與進(jìn)退管理，強(qiáng)化食材采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存全鏈條監(jiān)管，從源頭杜絕不合格食品流入校園。聯(lián)合教育、商務(wù)等部門(mén)開(kāi)展集中采購(gòu)平臺(tái)及食材供應(yīng)專(zhuān)項(xiàng)檢查，壓實(shí)供貨主體與學(xué)校管理雙重責(zé)任。

能力提升，促進(jìn)規(guī)范。通過(guò)政策宣貫、案例剖析、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多種形式，分層分類(lèi)培訓(xùn)提升食品安全從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)能力。常態(tài)化開(kāi)展校際交叉互查，以互學(xué)互鑒推動(dòng)各校規(guī)范管理，樹(shù)立先進(jìn)典型，帶動(dòng)轄區(qū)校園食品安全管理水平整體躍升。

社會(huì)共治，強(qiáng)化協(xié)同。設(shè)立校園食品安全工作站，常態(tài)化開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”“家長(zhǎng)陪餐”等活動(dòng)，暢通群眾監(jiān)督渠道。嚴(yán)格落實(shí)“接訴即辦”機(jī)制，快速響應(yīng)群眾訴求，形成監(jiān)管部門(mén)、學(xué)校、家庭、社會(huì)協(xié)同參與的食品安全共治新格局。

■通訊員 謝珺瑤 羅 妍，記 者 張桐愷