淮海晚報訊：俗話說，明前螺，賽肥鵝。當(dāng)下的螺螄肉質(zhì)最為肥美。3月21日至22日，2026蔣壩螺螄美食旅游季在千年古鎮(zhèn)蔣壩盛大啟幕。作為活動的精彩開篇，一場以螺螄為主題的春日市集熱鬧開場，八方游客慕名前來嘗鮮打卡。大家嗦螺螄、逛古鎮(zhèn)、賞非遺，沉浸式感受水鄉(xiāng)春日煙火，為春日經(jīng)濟注入了滿滿活力。

辣炒、醬爆、蒜泥、清蒸……活動現(xiàn)場人頭攢動、熱鬧非凡。一顆顆肉質(zhì)飽滿、鮮香味美的螺螄，成為當(dāng)之無愧的“主角”，近10種口味輪番上陣，濃郁香氣彌漫街巷，引得游客紛紛駐足品鑒、大快朵頤。“今天全家出動來蔣壩品嘗特色螺螄，感覺特別開心。這里的螺螄口味很豐富，既有適合小朋友的蒜蓉味，也有成人愛吃的香辣味，特別棒�！� 游客田甜說。

活動的火爆，直接帶動當(dāng)?shù)夭惋嬌虘羯�意全線飄紅。各飯店經(jīng)營者搶抓春日消費旺季，全力做好接待工作。數(shù)據(jù)顯示，部分大型餐飲門店單日營業(yè)額接近10萬元，全鎮(zhèn)飯店及市集攤位單日螺螄銷量突破20萬斤。小小螺螄成為名副其實的“流量擔(dān)當(dāng)”。

“今天準(zhǔn)備了近10種口味的螺螄，預(yù)售達2000公斤，食客往來不絕，熱度遠超預(yù)期�！�3月21日上午，蔣壩鎮(zhèn)某飯店負(fù)責(zé)人翟玲表示，“螺螄市集開張后，店里天天座無虛席，翻臺率很高，單日營業(yè)額突破10萬元。這不僅是一家店的紅火，更是整個蔣壩鎮(zhèn)人氣旺、文旅興的體現(xiàn)。小小螺螄串起了鄉(xiāng)村旅游，我們會用心做好每一道菜，用誠信和味道留住客人�！�

在蔣壩，美食不僅是味覺的享受，更是文化的體驗。市集上，泡泡秀編織出夢幻光影，智能機器人、機器狗在人群中穿梭，與孩子們進行互動；西游主題NPC、十二花神巡游隊伍緩步而行，隨手一拍便是古風(fēng)大片；非遺攤位前，古彩戲法輪番上演，引得孩子們前去圍觀，眼神里滿是好奇與驚喜。

“我們學(xué)習(xí)傳統(tǒng)服飾與古典禮儀知識，打磨每一個動作和表情，本身就是一次沉浸式美育實踐。走上街頭，用年輕人喜歡的方式展現(xiàn)傳統(tǒng)美學(xué)，既為蔣壩增添了文化氣息，也讓我們讀懂了‘遇美’的真正意義�！薄盎ㄏ勺印卑缪菡哧愯鬏嬲f。

據(jù)了解，今年蔣壩螺螄市集以螺螄為核心主題，聚集了人氣美食、特色農(nóng)產(chǎn)、文創(chuàng)好物等近百家優(yōu)質(zhì)商戶，打造了集美食品鑒、休閑娛樂、古鎮(zhèn)游覽于一體的沉浸式文旅盛宴。游客周雪美原本半天的行程計劃，被目不暇接的美食和演出“拉長”至一整天。

如今在蔣壩，小小螺螄已發(fā)展成帶動一方百姓增收致富的大產(chǎn)業(yè)。目前，當(dāng)?shù)貜氖侣菸囸B(yǎng)殖、捕撈、銷售、加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員超千人，擁有螺螄特色餐飲門店40余家、螺螄活體售賣點300余家，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破億元，不起眼的小螺螄已然成為助力鄉(xiāng)村振興的“強力引擎”。

“目前，我們圍繞螺螄產(chǎn)業(yè)，已構(gòu)建起一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的完整產(chǎn)業(yè)鏈。依托生態(tài)養(yǎng)殖基地，打造了繁育、養(yǎng)殖、餐飲、文旅一體化發(fā)展格局，在帶動超千戶群眾就業(yè)增收的同時，持續(xù)壯大村集體經(jīng)濟。下一步，我們將繼續(xù)以‘螺’為媒，做強螺螄特色品牌，以美食聚人氣，以文旅促消費，推動農(nóng)文旅深度融合，以產(chǎn)業(yè)振興賦能鄉(xiāng)村全面振興�！焙闈蓞^(qū)蔣壩鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張開表示。

據(jù)悉，今年蔣壩螺螄美食旅游季將從3月持續(xù)至5月，以周末市集為載體，常態(tài)化推出小而精、特色化的文旅活動。千年古鎮(zhèn)蔣壩，正用煙火與詩意，書寫著一份動人的春日“留客經(jīng)”。

■記者 何劍峰 徐薇 蔡舒承