嚴(yán)梓琪是淮安市濱湖紅膏螃蟹養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理，也是一位扎根水產(chǎn)行業(yè)的“90后”新農(nóng)人。自2007年公司成立以來(lái)，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在白馬湖畔開(kāi)發(fā)1600畝養(yǎng)殖水面，年產(chǎn)值達(dá)2000萬(wàn)元。近三年，該公司不僅獲得了綠色食品認(rèn)證和大閘蟹出口資質(zhì)，而且成為江蘇特色優(yōu)勢(shì)種苗培育中心。一路走來(lái)，嚴(yán)梓琪用行動(dòng)詮釋了新時(shí)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者的堅(jiān)守與突破。

白馬湖里藏“金”蟹

2005年，嚴(yán)梓琪跟著父親考察發(fā)現(xiàn)，白馬湖漕運(yùn)鎮(zhèn)水域環(huán)境優(yōu)越，為大閘蟹成長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。2007年，淮安市濱湖紅膏螃蟹養(yǎng)殖有限公司成立，專(zhuān)注蟹苗培育與成蟹養(yǎng)殖�！案赣H的經(jīng)驗(yàn)讓我少走彎路，但行業(yè)需要年輕人帶來(lái)新思路。”嚴(yán)梓琪坦言。盡管白馬湖大閘蟹產(chǎn)量不及洪澤湖，但其“殼青肚白、金爪黃毛”的優(yōu)質(zhì)品相，成為打開(kāi)市場(chǎng)的“金字招牌”。

科技養(yǎng)出生態(tài)蟹

高溫是螃蟹養(yǎng)殖的最大挑戰(zhàn)。嚴(yán)梓琪創(chuàng)新采用“低溫水草+高溫水草”交替種植的模式：春季種植耐低溫的伊樂(lè)藻，夏季補(bǔ)種耐高溫的輪葉黑藻，為螃蟹營(yíng)造躲避高溫、順利蛻殼的環(huán)境。面對(duì)極端天氣，她參加“螃蟹保險(xiǎn)”以降低風(fēng)險(xiǎn)，并通過(guò)提前規(guī)劃水草布局增強(qiáng)抗災(zāi)能力。此外，她采用生態(tài)養(yǎng)殖方式，引入花白鰱凈化水體浮游生物，搭配光合細(xì)菌增氧、乳酸菌調(diào)節(jié)蟹群腸道健康，形成綠色養(yǎng)殖閉環(huán)。

新思維造就品牌蟹

嚴(yán)梓琪深知品質(zhì)是品牌的根基。她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立“鹽淮牌”大閘蟹專(zhuān)屬二維碼溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者掃碼即可查看實(shí)時(shí)養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)。銷(xiāo)售端以“老客帶新客”為核心，通過(guò)上海、深圳、香港等地的專(zhuān)賣(mài)店拓展市場(chǎng)。在深加工領(lǐng)域，她創(chuàng)新推出花雕熟醉蟹產(chǎn)品，既保留了大閘蟹的鮮美本味，又融入了獨(dú)特的花雕酒香，帶來(lái)全新的風(fēng)味體驗(yàn)。

嚴(yán)梓琪始終踐行“共同富裕”理念，以“帶動(dòng)村民共同致富”為己任，她將自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)毫無(wú)保留地傳授給村民。她定期組織村民參觀學(xué)習(xí)，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)，和他們分享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和心得，還無(wú)償為周邊養(yǎng)殖戶(hù)們提供銷(xiāo)售門(mén)路。2024年，她幫助周邊養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售大閘蟹，價(jià)值達(dá)200萬(wàn)元，帶動(dòng)漕運(yùn)鎮(zhèn)螃蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大�！爸挥型苿�(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，才能讓白馬湖大閘蟹走得更遠(yuǎn)�！�

如今，嚴(yán)梓琪籌劃將養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)推廣至寧夏、內(nèi)蒙古等地，并積極探索直播銷(xiāo)售新模式。在白馬湖的波光里，這位“90后”新農(nóng)人正以蟹為筆，在鄉(xiāng)村振興的畫(huà)卷上描繪著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的嶄新篇章。

■融媒體記者 金海洋，通 訊 員 靳 凱 王炳前