近期，天津等多省份在進口冷鏈食品或包裝物檢出新冠病毒核酸呈現(xiàn)陽性；專家研判，通過進口冷鏈食品感染新冠肺炎風險逐漸增大。

11月8日：國家衛(wèi)健委發(fā)布了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，要求在交通運輸、口岸查驗、掏箱入庫、批發(fā)零售等相關(guān)環(huán)節(jié)，進口冷鏈食品首次接觸境內(nèi)人員前實施全面性、預防性消毒處理。

冷鏈食品對于我國居民食品消費種類有很大補充，已是不可或缺的商品，為讓大家安心購買，專家從選購到儲存的給出了15條建議。

   采購   

1、到正規(guī)超市或市場選購，必須要關(guān)注食品產(chǎn)地（來源地）、相關(guān)進口食品檢疫等信息，仔細查看消毒證明。

2、選購食品時應佩戴口罩，避免徒手觸及食品及包裝表面。

隨身攜帶免洗洗手液或酒精，用于購物后手部和物體表面消毒。

3、不要在水龍頭下直接沖洗生肉，可用浸泡搓洗方式。

4、加工切割時，建議佩戴一次性醫(yī)用口罩和一次性手套；盡量避免大力劈、剁、砍等切割方式，如有必要可佩戴護目鏡及防水圍裙。

5、接觸生鮮食材后，避免用手直接接觸口、眼、鼻。

6、處理完畢后，要用流動水+肥皂/洗手液洗手（至少20秒），最好能按照“七步洗手法”規(guī)范洗手。

7、廚房保持通風，建議對廚房的操作臺和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒；餐炊具要經(jīng)常性高溫消毒處理（最簡便的方法就是煮沸消毒。）

8、生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具單獨放置，并及時清洗、消毒，避免與處理蔬菜、水果等直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

   烹飪   

9、烹飪食用冷凍食品時應燒熟煮透，不生吃、半生吃、酒泡、醋泡后直接食用。

10、建議分餐、使用公勺公筷�！�

11、冰箱、冰柜冷藏、冷凍的剩余食物，要加熱徹底才能食用。

   保存   

12、生、熟食物分層、分隔、分區(qū)存放。

13、保存時去除食材原外包裝，按需將食物分塊、單獨包裹放入冰箱。

14、對不能去除的外包裝，建議用84消毒劑（與水1:99稀釋后）或乙醇（含量為70%-80%酒精）擦拭物體表面2遍，84消毒液作用15分鐘，酒精作用5分鐘以上。

15、新冠病毒耐低溫，建議經(jīng)常清理消毒冰箱、冰柜（最好1次/周）。

（來源 | 淮安疾控）