淮海晚報訊：連日來，隨著氣溫逐漸回升，小龍蝦主產(chǎn)區(qū)之一盱眙縣的首批小龍蝦已“搶鮮”上市，為市民的春日餐桌增添了一道美味。

清晨，在盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)一處稻蝦種養(yǎng)基地，養(yǎng)殖戶盧勇正帶領(lǐng)工人們起捕小龍蝦。隨著籠網(wǎng)被緩緩收起，一只只色澤明亮、體形飽滿的“盱眙1號”小龍蝦破水而出，個大體肥，長勢喜人。“今年，我們基地養(yǎng)殖面積達620畝，其中120畝是育苗塘口，500畝用于成蝦養(yǎng)殖�！北R勇介紹，得益于“一稻三蝦”這一創(chuàng)新種養(yǎng)模式的推廣，基地的小龍蝦基本實現(xiàn)了全年持續(xù)供應(yīng)，每畝田的凈收入增加了約3000元。“‘盱眙1號’品種優(yōu)良，加上近期天氣回暖，市場需求量明顯增大�！北R勇告訴記者，基地目前正在銷售蝦苗和成蝦，日均捕撈蝦苗可達500千克，每500克售價在20元左右，市場行情穩(wěn)中向好。

為保障小龍蝦四季有售、錯峰上市，盧勇介紹：“我們每年分批次投放蝦苗，確保一年四季均有成品蝦可售�！苯�期氣溫回升，為小龍蝦的快速生長和提前出塘創(chuàng)造了有利條件，基地的小龍蝦將在清明前后大量上市。

隨著捕撈量穩(wěn)步增加，小龍蝦零售市場也日漸升溫。在盱眙各大農(nóng)貿(mào)市場，一筐筐鮮活的小龍蝦被擺放在顯眼位置，引來眾多市民駐足選購�！艾F(xiàn)在小龍蝦剛上市，雖然價格稍微偏高，但品質(zhì)不錯，家里人想嘗個鮮，就過來買點。”正在選購小龍蝦的市民張玉表示。

“目前我們銷售的主要是青殼蝦，特點是殼薄肉嫩，吃起來很方便�！饼埼r批發(fā)商王寶昌一邊忙碌一邊介紹，當(dāng)前總體供應(yīng)量不大，價格處于偏高區(qū)間，根據(jù)規(guī)格不同，每500克售價在20元至50元不等，“現(xiàn)在來的顧客大多是為了嘗鮮。等到氣溫再升高些，產(chǎn)量上來了，價格會回落至往年同期水平，更加親民實惠�！�

當(dāng)夜幕降臨，小龍蝦的鮮香便在盱眙的大街小巷彌漫開來。在盱眙尅街龍蝦美食城，各家龍蝦餐飲店內(nèi)人頭攢動。剛至飯點，就有不少食客前來就餐、品嘗小龍蝦。十三香、蒜泥、麻辣……數(shù)十種風(fēng)味各異的小龍蝦熱氣騰騰、香氣撲鼻，挑動著每一位食客的味蕾。當(dāng)?shù)匾患引埼r店負(fù)責(zé)人芮躍介紹，目前店內(nèi)日均銷量已超過150千克，周末能達到250千克。

■記者 高婷婷 屠新元