淮海晚報(bào)訊：日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合出臺(tái)全省首個(gè)《“校園餐”食材集采統(tǒng)配平臺(tái)工作指引（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），以具體可操作的業(yè)務(wù)規(guī)范和指導(dǎo)，著力提升“校園餐”食材集采統(tǒng)配平臺(tái)安全管理水平，有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

《指引》共14條，圍繞資質(zhì)條件、常規(guī)管理、安全職責(zé)與應(yīng)急管理四大核心板塊，構(gòu)建覆蓋準(zhǔn)入、運(yùn)營(yíng)、監(jiān)管、追溯、處置的全鏈條管理體系，旨在系統(tǒng)解決校園食材配送環(huán)節(jié)缺乏統(tǒng)一操作規(guī)范、管理標(biāo)準(zhǔn)不一、主體責(zé)任邊界不清等實(shí)際問題，為全市9家集配平臺(tái)的規(guī)范運(yùn)行提供清晰的“說明書”。

突出全程規(guī)范。從主體資質(zhì)、場(chǎng)所及布局、設(shè)備設(shè)施、人員管理，到采購(gòu)、收貨及查驗(yàn)、快檢、加工、配送交付、監(jiān)督及召回等全環(huán)節(jié)，提供標(biāo)準(zhǔn)化指引，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。突出智慧監(jiān)管。指導(dǎo)平臺(tái)規(guī)范開展快檢工作，推動(dòng)快檢儀器全部接入透明食安系統(tǒng)，實(shí)時(shí)上傳數(shù)據(jù)，共享全市預(yù)警信息，并指導(dǎo)平臺(tái)依法處置不合格產(chǎn)品。突出責(zé)任明晰。既明確了市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、教育等部門的監(jiān)督管理職責(zé)，也細(xì)化規(guī)定了平臺(tái)在制度建設(shè)、人員配備、過程控制等方面的主體責(zé)任，推動(dòng)形成協(xié)同共治格局。

我市將以《指引》實(shí)施為契機(jī)，通過專題培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、智慧監(jiān)管等方式，督促各平臺(tái)全面落實(shí)管理要求，并持續(xù)強(qiáng)化快檢數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)、風(fēng)險(xiǎn)信息共享與閉環(huán)處置，切實(shí)提升校園食品安全治理效能，全力守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。

■記者 劉夢(mèng) 通訊員 謝珺瑤